Guide til spansk sherry og mad, der passer til
Kender du de 10 forskellige sherrytyper, du kan få overalt på de spanske barer? Her får du en oversigt over både de tørre og søde samt hvilke retter, de matcher godt med.
Mad & Drikke
Tag til sherrysmagning i Jerez de la Frontera
Den andalusiske by Jerez de la Frontera er sherryens hovedstad. Tag på rundtur på en eller flere af byens mange bodegas, få et kig ind i produktionen og smag på den spanske nationaldrik.
Opskrift på Agua de Valencia: Lækker drink med cava og friskpressede appelsiner
Agua de Valencia er en skøn, spansk drink med cava til sommerens hyggestunder og fester i haven. Den forfriskende drink stammer fra Valencia og består af søde, friske appelsiner, boblende cava og et lille spark gin og vodka.
Teresa Carles: Kvinden, der gjorde grøn mad hip i Barcelona
Den spanske kok Teresa Carles er pioner indenfor grøn gastronomi i Barcelona. Med en mission om at få spanierne til at spise sundere og passe bedre på kloden driver hun en række restauranter i byen.
Opskrift: 3 sunde smoothies fra Spanien
Start din morgen med en sund smoothie, som giver både energi og næring. Her får du opskrifter på tre spanske smoothies med bl.a. æbler, havregryn, granatæble og bladselleri.
Veganske og vegetarrestauranter i Barcelona: Her er 4 favoritter
Veganske og vegetariske restauranter i Barcelona.
Stegte auberginer med honning
Stegte auberginer med honning (berenjenas a la miel) er en enkel, spansk ret, som smager skønt på tapasbordet. De er knasende sprøde og ikke så svære at lave, som de ser ud til.
Kogebog går om bord i den spanske tapaskultur
Tag en bid af den spanske tapaskultur med hjem fra ferien. Med kogebogen “Tapas” i hånden kan du kreere 100 forskellige tapas hjemme i dit eget køkken. Få to tapasopskrifter fra bogen, der også fører dig ind i den spanske tapaskultur og de regionale forskelle.
Opskrift på Pinchos Morunos: Mauriske spyd med lammekød
Pinchos morunos er en typisk spansk tapa, som især er på menuen i Andalusien. Pinchos morunos betyder “mauriske spyd” og stammer fra maurerne, der regerede over den iberiske halvø i mere end 600 år.
Opskrift på klassisk spansk gazpacho
Gazpacho er en andalusisk suppe, som spises kold. Farven kan variere fra orange til rød, afhængigt af hvor modne tomaterne er. Gazpacho er velsmagende og nem at lave.