På en workshop på en liten lantgård, mitt i Valencias köksträdgård, kan du lära dig att laga paella. Du får också lära dig om de ritualer som hör till när man ska äta paella. Jag har provat workshopen, som är en unik lokal upplevelse i Valencia.
Vitoria-Gasteiz är Baskiens nya gastronomiska mekka och ett måste för alla gourmetälskare. Särskilt stadens många prisbelönta pintxos är värda en resa. Det finns också utsökta klassiska rätter att njuta av, bland annat på ciderrestauranger i den baskiska huvudstaden.
Málaga är fullt av bra tapasbarer och restauranger, med något för alla. Klassiska och moderna tapasbarer, lokala fiskrestauranger och restauranger med Michelinstjärnor. Här är sex restauranger som är värda ett besök i Málaga.
Gazpacho manchego är en klassisk spansk gryta. Kockarna på Valencias nya, lovande restaurang Cocleque har tolkat rätten på nytt med vaktel, kycklinglever och svamp. Här är Cocleques recept.
Tapas, andalusiska och moriska rätter och hipp street food. Äta bra i Córdoba. Här är några av de bästa tapasbarerna och restaurangerna i Córdoba.
Lök är världens mest använda stapelgrönsak, men i en nyutkommen kokbok får den stjärnstatus. Från boken, som skapats i Andalusiens inland, får du en smak av spanska rätter.
En enkel soppa med spanska rötter och en mullrande, beroendeframkallande vitlökssmak som känns som en lyx när den optimeras med ett pocherat ägg på toppen.
Här är en tapa av sensommarens skörd av grillad röd paprika, lök, zucchini, aubergine och vitlök. Rätten har en uppenbar affinitet med den provensalska ratatouillen.
Känner du till de 10 olika typerna av sherry som du kan hitta överallt i spanska barer? Här är en översikt över både de torra och söta sorterna och vilka rätter de passar bra till.
Den andalusiska staden Jerez de la Frontera är sherryens huvudstad. Ta en rundtur på en eller flera av stadens många bodegor, få en inblick i produktionen och smaka på den spanska nationaldrycken.