Tapas, andalusiska och moriska rätter och hipp street food. Äta bra i Córdoba. Här är några av de bästa tapasbarerna och restaurangerna i Córdoba.
Foto: Christian Grønne
1 Klassiska andalusiska tapas och rätter
Tapasbaren och restaurangen Casa Pepe ligger i ett hörn av de slingrande gatorna i de judiska kvarteren och är en institution i Córdoba. Casa Pepe är också en av de restauranger jag återvänder till varje gång jag besöker Córdoba.
Casa Pepe ligger i ett gammalt, typiskt andalusiskt hus och du kan äta i baren på bottenvåningen och i restaurangen på första våningen. Allt är inrett i klassisk andalusisk stil.
Pepe Giménex Aroca öppnade Casa Pepe 1928 och Miguel Cabezas Morón moderniserade restaurangen. Idag kan du njuta av tapas och andalusiska rätter i både klassiska och moderna versioner – vissa med arabisk inspiration.
Restaurangens meny består av nyfångad tonfisk och lokala kötträtter, tillsammans med säsongens grönsaker. Det finns också tapas som en fantastisk skaldjurssallad, honungsrostade auberginer och den andalusiska soppan Salmorejo.
För ett lättare mellanmål rekommenderar jag att du avnjuter tapas i baren med en lokal torr sherry.
Casa Pepe de la Juderia, C/ Romero 1
2 Välsmakande rätter i en hemtrevlig miljö
Blommiga dukar på borden, klinkergolv, mörka trämöbler och en mängd lokal konst och andalusiskt kakel på väggarna. Att kliva in på restaurang La Viuda känns som att bli inbjuden till middag med en lokalbo. Detta understryks av det varma välkomnande du får av de uppmärksamma servitörerna.
La Viuda (Änkan) är en traditionell Taberna i den lugna stadsdelen San Basilio. Den drivs av bröderna Rosales som tog över restaurangen efter sin far. Maten är klassiskt andalusisk med en modern twist.
Vi åt en trerättersmeny med citronmarinerad lax med saffranskryddad couscous till förrätt, oxsvansgryta (rabo de toro) till huvudrätt och glass med honungskrokant till dessert. Alla rätter enkla och mycket välsmakande.
Höjdpunkten var vår rabo de toro, som var en intensiv smakexplosion i La Viudas version. Efter vårt besök på restaurangen fick La Viuda ta emot priset för bästa rabo de toro i Córdoba 2025 av det lokala brödraskapet La Cofradía Gastronómica del Rabo de Toro Cordobés . Till maten avnjöt vi det röda vinet Tempranillo från den baskiska regionen Rioja Alavesa, som med sitt djup matchade perfekt.
Blandningen av god mat som påminner om mormors köttgrytor och den exceptionellt uppmärksamma servicen gör att jag vill återvända.
Taberna La Viuda, C/ San Basilio 52
3 Hip gastronomisk marknad
Mitt i Córdobas gröna lunga, parken Jardínes de la Victoria, ligger Córdobas moderna gastronomimarknad, i en byggnad där lokala produkter tidigare såldes på stadens råvarumarknad.
Det finns över 20 olika stånd som erbjuder typiska tapas och rätter från Córdoba och andra delar av världen som Asien, arabländerna och Argentina. Marknaden är rymlig med både inomhus- och utomhusområden där du kan sitta och njuta av din mat, samt evenemangsområden där det regelbundet finns en bar och DJ.
Du köper din mat och dryck från stånden och hittar din egen plats i en av matplatserna.
Jag älskar stämningen och den goda maten som serveras i stånden, så jag har ätit här flera gånger. Bland mina favoriter finns den färska galiciska bläckfisken och den andalusiska kalla, krämiga salmorejo-soppan .Jag återkommer också till den svartfotade skinkan från Córdoba och den fantastiska glassen ”La Mezquita”.
Mercado Victoria, Paseo de la Victoria
4 Stort tapasutbud i modern bar
Det var en mycket lång kö av lokalbor som väntade på att La Maceta skulle öppna som drog till sig vår uppmärksamhet på det lilla torget Escudo, nära stadsparken.
Vi ställde oss i kön och det visade sig vara värt att vänta på. Den lilla tapasbaren är ljus och modern. Det finns höga bord med franska barstolar i metall vid fönstret och i mitten av rummet. Hit kommer man för att avnjuta en snabb tapas och en öl, och medan vi var där kom och gick folk i en jämn ström.
La Maceta har över 40 tapas på menyn, med både klassiska och moderna smaker. Dagens specialiteter lyfts fram på en stor svart tavla på väggen. Ägaren Antonio Sibaja rekommenderade den argentinska burgaren med chimichurri och krispig lök, en av husets specialiteter.
Vi provade också klassikerna ensalada russa (tonfisksallad) och en tapa med oxfilé, tomat, svamp och karamelliserad lök. Alla riktigt goda och med fokus på färska, lokala ingredienser.
Maceta har ett stort utbud av hamburgare, varmkorv och skinkstapas, som är särskilt populära bland den yngre publiken. Den äldre publiken väljer vanligtvis skinka, tortilla, blodpudding och galicisk bläckfisk. Vinutbudet är också bra, med fokus på lokala viner.
Rätterna ändras ständigt, så fråga runt. Både ägaren och de andra servitörerna är mycket hjälpsamma.
La Maceta, Plaza del Escudo 1
5 Córdobas historia på tallriken
Ända sedan Taberna la Montillana öppnade i Córdoba 1948 har det varit populärt bland lokalbefolkningen. Detta beror på att de är utmärkta på att skapa traditionella Córdoba-rätter samtidigt som de förnyar dem. Det har också belönats med en stjärna i Spaniens ledande rese- och restaurangguide, Guía Repsol.
Bland fiskrätterna på menyn finns bläckfisk, ansjovis i citron, torsk och lax. Bland kötträtterna kan nämnas confiterade iberiska fläskkinder med fois gras och Pedro Ximenez sherry, crepes med lammstek och Ras el-Hanout-sås samt oxsvans i olorososås. Andra favoriter är salmorejo och kroketter. Allt tillagas med lokala råvaror från Córdoba-regionen och rätterna har djupa rötter i Córdoba.
Vi började med honungsrostade auberginer. Sedan åt vi oxsvansar, som hade en intensiv och kraftfull smak. Båda rätterna är några av de bästa jag har ätit i Spanien.
Montillana började som en vinbutik när den öppnade på Plaza de San Miguel. Idag erbjuder de ett urval av lokala kvalitetsviner från Montilla-Moriles som passar till maten.
Boka bord i förväg. Om du bokar ett bord på terrassen kan du äta framför den vackra gotiska kyrkan San Miguel.
Taberna la Montillana, C/San Alvaró 5
6 Arabiska smaker i en orientalisk miljö
Att kliva in på Salón de Té i Córdobas judiska kvarter är som att kliva in i ett sinnligt orientaliskt äventyr.
Lokalen ligger på en innergård och är inredd med färgglatt kakel, mattor och kuddar på bänkar och stolar samt ett stort fruktfat i mitten. Det är mycket tyst, bara ljudet av rinnande vatten i fontänen hörs. Det är en lugn grotta som står i stark kontrast till det livliga kvarteret utanför dörren.
Salón de Té är en tesalong som är känd för sina hembakade kakor och sitt breda urval av andalusiska och arabiska teblandningar. Du kan också äta frukost eller, som vi, lunch.
Menyn är inriktad på arabiska smaker och innehåller bland annat olika varianter av tagine, couscous, auberginerätt ziryab, humus, falaffel, sallader, kyckling- och fiskrätter.
Vi valde en orientalisk tallrik med hummus och kibbeh (friterade bulgurbollar med köttfyllning), samosa, fyllda gröna vinblad och tabouleh. Det var en välsmakande resa in i det orientaliska köket. Till maten drack vi husets lemonad med mynta, som är en av de bästa jag någonsin smakat. Båda rekommenderas varmt.
Salón de Té, C/ Buen Pastor 13
7 Typisk cordobansk restaurang
Festligt dekorerade fasadfönster välkomnar dig till restaurangen La Cazuela de la Esparteria, som ligger nära Córdobas centrala torg, Corredera.
Restaurangen är inredd i typiska Córdoba-blå och vita färger med bord och stolar i trä. Typisk Córdoba-mat serveras också på tallrikarna, tillsammans med lokala viner. Sedan restaurangen öppnade 1998 har fokus legat på lokal gastronomi.
Canzuela är en favoritrestaurang för både unga och gamla lokalbor. De kommer både för att äta och för att delta i de vinprovningar och konstnärliga evenemang som anordnas.
Menyn är fylld med lokala, typiska tapas och rätter som små friterade fiskar, salmorejo, fyllda musslor, flamenquín cordobés (friterad, panerad ryggbiff rullad i serranoskinka), lammstek, aubergine och köttbullar.
Vi åt en riktigt god tonfisktartar och de klassiska flamenco córdobes. Tonfisktartaren var fräsch och välkryddad med en god hint av citron. Flamenco córdobes var också goda. Det är enligt min mening en lite tung rätt, särskilt en varm sommardag, men ett måste att prova i Córdoba.
La Cazuela de la Esparteria, C/Rodriguez Marin 16
Fler restips för Córdoba och Andalusien
Läs också guiden till Córdoba och stadens imponerande moské-katedral.
Du kan läsa min recension av boutiquehotellet H10 Palacio Palomera i Córdoba.
Om du vill besöka Granada, som också är en mycket kulturrik stad, kan du hitta inspiration i artiklarna om Alhambra-palatset och guiden till Granada.
