Er du vild med spansk vin og spanske delikatesser? Eller mangler du en gave til et madøre? Her får du tips til spanske lækkerier til både ganen og køkkenindretningen. Pingus’ eksklusive lillebror De fleste spanske vinelskere kender den legendariske Pingus-vin, skabt af danske Peter Sisseck, der bor i Ribera del Duero, hvor hans vingård Dominio […]
Den andalusiske kystby Almería er et udsøgt spisekammer, spækket med lokale delikatesser. De indbydende middelhavsretter på Almerías reatauranter og barer er værd at rejse efter, og det er et must at smage de berømte hvide og røde rejer samt de gratis tapas. Deklaration: Jeg var inviteret til Almería af Den Spanske Stats Turistbureau. Organisationen har […]
I et lille hjørne af det enorme drivhusområde, Mar de Plástico, ved Almería driver Lola sit bæredygtige gartneri med tomater og minipeberfrugter. Både grøntsagerne og Lola er eftertragtede i hele Europa. Kilometervis af drivhuse passerer forbi vinduerne, mens vi en tidlig morgen kører fra Almería mod det gigantiske drivhusområde, også kaldet Plastikhavet (Mar de Plástico), […]
Gin er hipt i Barcelona, og overalt i byen serveres Gin og Tonic i spandevis. Du kan sågar lave din egen gin på en workshop i Barcelona. Jeg har testet gin-workshoppen, der, trods ginnens popularitet i byen, stadig hører til en af Barcelonas hemmelige oplevelser.
Spanierne elsker kaffe, og i spanien er du sjældent langt fra en café eller bar, som serverer en god kop kaffe. Glem dog alt om latte, cappuccino og flat white, for de er kun på kaffekortet hos de internationale kaffekæder. Her guides du igennem de spanske kaffevarianter.
Verdens bedste croquetas, danske sild, olivenkaviar og defragmenteret tortilla. Det årlige gastronomiske topmøde, Madrid Fusión, gav os et praj om hvad og hvor vi skal spise, hvis vi vil være med på de nyeste gourmet-tendenser.
Mikkeller Bar i Barcelona er et paradis for ølentusiaster. Her får du byens bedste sortiment af håndværksøl, ledsaget af lækker mad i et kreativt miljø. Og det lokker både lokale og feriegæster til den catalanske afdeling af danske Mikkellers voksende øl-imperium.
Tina Scheftelowitz’ og Lasse Thielfoldts bog, Den andalusiske drøm, er en smuk billedfortælling om mad og parrets Bed and Breakfast i Frigiliana, der får tænderne til at løbe i vand og rejselysten pirret.
Kender du de 10 forskellige sherrytyper, du kan få overalt på de spanske barer? Her får du en oversigt over både de tørre og søde samt hvilke retter, de matcher godt med.
Jeg har testet en paella-workshop hos Mi Paella en el Huerto i Valencia, og her lærte jeg ikke kun at lave lokal paella, men også de ritualer, der hører sig til, når paellaen skal indtages
