¿Dónde comer tapas en Barcelona? La ciudad cuenta con una enorme variedad de bares de tapas con una selección igualmente variada, por lo que puede resultar difícil elegir. He aquí una guía de algunos de los mejores bares de tapas de Barcelona que merece la pena visitar más de una vez.
Bar Cañete
Situado en una calle lateral de Las Ramblas, cerca del Teatre del Liceu, el Cañete Barra y Mantel, de gestión familiar, consta de 2 salas: Barra, que sirve tapas clásicas en versión moderna, y Mantel, que sirve platos de bistró en un ambiente más íntimo y refinado. Cañete Barra es, según mi vecina conocida Mercedes, el lugar preferido de los lugareños para comer sus mejillones, y los asientos son muy populares.
Siéntese en el bar y observe cómo trabajan los chefs en la cocina abierta. Es un placer verles preparar los platos con esmero perfeccionista y a un ritmo rápido, manteniendo al mismo tiempo un sentido del humor colegial. Todo el marisco procede de los mercados locales y las verduras de temporada, de los agricultores de la zona.
Los mejillones son tan buenos como su reputación y son de obligada degustación. Pruebe también el delicioso ajo viajero sobre un lecho de sal marina o un filete de atún. Los amantes de la carne deberían probar el steak tartar de Cañete. El filete crudo, tierno y bien condimentado envía a los amantes de los tártaros directamente al paraíso tártaro.
El servicio es excepcional. Los camareros son atentos, rápidos y excelentes creando un buen ambiente y muchas risas entre los comensales sin ser prepotentes.
Cañete
Carrer de la Unió 17
Teatro Kitchen & Bar
En la Avinguda del Paral·lel se encuentra Teatro Kitchen & Bar, que ocupó el local de la legendaria restaurante Tickets, anteriormente gestionada por el famoso chef Ferran Adrià.
El nombre hace referencia a la época dorada de la calle como bulevar teatral, y Teatro Kitchen & Bar continúa la tradición de Tickets, ofreciendo un espectáculo teatral de una experiencia gourmet.
Los hermanos Iglesias abrieron Teatro Kitchen & Bar en 2021, y son responsables del entorno y la escenografía de la representación teatral. En la entrada, hay una taquilla con un cartel luminoso de bombillas de teatro y carteles teatrales. En el interior, coloridas lámparas colgando del techo crean el ambiente teatral en el espacio relajado pero moderno y urbano.
Desde el local, puedes ver el espectáculo en la cocina, donde el personal interpreta sus papeles en la obra teatral.
Desde 2022, el chef con estrella Michelin Oliver Peña lidera el espectáculo gastronómico. La misión de Peña es entretener y hacer felices a las personas, y lo consigue creando tapas con una firma distintiva.
En el menú hay tanto tapas frías como calientes, organizadas en escenas y actos como en una obra de teatro. Muchas de ellas se disfrutan mejor (y preferiblemente) con las manos. Las tapas creativas son interpretaciones modernas de clásicos con inspiración de la cocina internacional, y algunas tienen un toque vanguardista.
Por ejemplo, prueba las deliciosas ostras con kimchi de manzana, el brioche de atún, y la caballa con grasa de cerdo ibérico y wasabi. También se recomiendan los tacos árabes de cordero y la cola de buey a la romana. Los postres incluyen kakigori de chocolate y tarta de cítricos con almendras.
La cocina utiliza ingredientes de temporada, por lo que el menú varía. Por eso, no puedo garantizar que todos los platos mencionados estén disponibles cuando nos visites.
También se ofrecen dos menús de tapas: el «Espectáculo Sorpresa», donde dejas que los camareros y chefs te sorprendan, y el «Espectáculo A la Carta», donde puedes elegir tus propias tapas del menú. En el Backstage bar, puedes disfrutar de cócteles y picar algunos aperitivos.
Teatro Kitchen & Bar
Avinguda del Paral·lel 164
Quimet & Quimet
La gente suele pararse como arenques en un barril en el pequeño bar de tapas que hay tras las puertas rojas de madera del barrio de El Poble Sec. Desde que Quimet & Quimet abrió sus puertas en 1914, tiene fama de ser uno de los mejores bares de tapas de Barcelona.
Detrás de la gran barra de acero, las paredes están forradas con metros de estanterías de vino, cerveza y licores. También hay muchas conservas de pescado, marisco y carne. Estas últimas son algunas de las especialidades de la casa, y son de una calidad completamente diferente a las que se conocen de los supermercados.
Sólo hay unos pocos asientos, así que tendrá que saborear sus tapas a la española: de pie. La carta de tapas consta de unas 30 tapas y montaditos y puede resultar difícil elegir. Salmón con miel de trufa y yogur, chiperones, mejillones y anchoas con pimiento rojo asado, salsa de tomate y aceitunas, y alcachofas son algunos de los platos más vendidos, y si le gusta el queso, pruebe el queso azul asturiano, cabrales, con tomate o brie.
Quimet & Quimet, Carrer del Poeta Cabanyes 25
Tapas 24
Situado en el barrio del Eixample, Tapas 24 es uno de los bares de tapas más populares de Barcelona y la hermana pequeña del Comerç 24, galardonado con una estrella Michelin. Tapas 24 es aclamado en todo el mundo y está dirigido por el chef Carles Abellan, que anteriormente trabajó en el mundialmente famoso elBulli.
Tapas 24 sirve deliciosas tapas catalanas clásicas con un toque moderno. La pequeña sala del sótano está siempre abarrotada y no hay que esperar comer con tranquilidad. Tapas 24 también dispone de algunas mesas en el exterior.
El menú está pintado en la fachada de cristal en armonía con los alegres langostinos. Las delicadas tapas son refinadas y de sabor intenso. Me encantan los pequeños bocadillos triangulares rellenos de jamón, queso y trufa. Sabor Ceviche de corvina. En un cuenco con hielo, se sirven lonchas finas de bacalao sobre un lecho de lechuga y se cubren con guindilla fresca y cebolla. Un plato realmente delicado y fresco. También es un éxito la croqueta de patata más gorda y cremosa, La Bomba de la Barceloneta, con relleno de ternera y alioli por encima.
De postre, la mousse de chocolate flotando sobre aceite de oliva con una pizca de sal marina es un imprescindible cada vez que como en Tapas 24. El intenso chocolate negro sabe de maravilla con la sal y el aceite de oliva.
No se puede reservar mesa, así que evite las peores colas a la hora de comer en España.
Tapas 24
Calle de la Diputación 269
La Cova Fumada
Este bar de tapas, regentado por la misma familia desde hace generaciones, se encuentra en el centro del antiguo barrio de la Barceloneta. La cola siempre es larga a la hora de comer, y como no hay ningún cartel en el pequeño bar, es el que hay que utilizar como indicación de que se ha encontrado el lugar correcto. Tapas sencillas y sabrosas sin florituras. La atención se centra en los ingredientes frescos.
Las sardinas, los calamares y las alcachofas son especialmente populares y merece la pena buscarlos. Prueba también los mejillones frescos con alioli.
La Cova Fumada es más bien una cantina concurrida. El personal toma los pedidos y sirve la comida, que se prepara en la pequeña cocina abierta, a un ritmo rápido. No hay menú y los camareros no hablan inglés, así que si no hablas español, tendrás que apuntar o encontrar el vocabulario español adecuado para la comida antes de pedir.
Aléjate del vino. La Cova Fumada sólo tiene un tipo de vino, embotellado de barril, pero sabe fatal. La selección de vinos es una reliquia de la época del abuelo detrás del mostrador, pero esa tradición no cuenta en el lado positivo. Beba una cerveza local o agua en su lugar.
La Cova Fumada
Calle del Baluart 56
Sucursal Aceitera
Sucursal Aceitera ocupa una antigua fábrica de aceite de oliva y hace honor a su historia. El restaurante tiene vistas a los antiguos molinos de aceite a través del suelo y sirve una selección de aceites de calidad en los platos, incluido un delicioso queso andaluz en aceite.
La mayoría de los ingredientes proceden de su propio huerto, por lo que los platos varían según la temporada, y lo ecológico es lo principal. Elija entre tapas clásicas o más sofisticadas, o pruebe los canelones con rabo de toro, el mollete con pulpo o el bacalao ahumado con huevo y tomate seco. En la carta de vinos encontrará pocos caldos locales, pero bien elegidos.
Sucursal Aceitera, Comte Borell 36
Bar Ceta Pulperia
En el barrio barcelonés de El Born, encontrará uno de los mejores pulpos de la ciudad en el Bar Ceta Pulperia. Un enorme bar ocupa el centro de la luminosa sala con mesas y sillas de madera, y también se puede cenar fuera, en la terraza.
Los propietarios son gallegos y merece la pena probar su versión del pulpo fresco en adobo. La carta también incluye clásicos como pimientos del padrón, mejillones, patatas bravas, boquerones en adobo, gambas al ajillo, jamón y queso manchego.
Las raciones son muy generosas, por lo que es ideal para compartir los platos si sois varios.
Bar Ceta Pulperia, Carrer de Simó Oller 3
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