Bæredygtige natur- kultur- og gastronomiske oplevelser venter i Valencia og omegn. Byen, der fik titlen som europæisk grøn hovedstad i 2024, har en særlig evne til at forbinde traditioner med grøn fremtid.
Spaniens trejde største by, Valencia, haler ind på storesøster Barcelona og hovedstaden Madrid. De sidste par år er byen blevet prydet med fornemme titler. I 2022 blev fik Valencia titlen Word Design Capital, og i 2024 blev Valencia udvalgt som Europæisk grøn hovedstad af Europakommisionen. Sidstnævnte fordi Valencia fremhæves for sine bæredygtige initiativer, der gavner både lokale og besøgende, samt evne til at inddrage borgerne i beslutningerne.
Find inspiration i min guide til bæredygtige oplevelser i Valencia. Selv bliver jeg aldrig færdig med byen på en spanske Østkyst.
1 Cykeltur i Valencias grønne lunge
Turia-haverne er et af de mest elskede grønne steder i Valencia blandt de lokale. Jeg elsker at indånde duften af blomster, træer og buske på cykel. Jeg lejer cyklen hos Do Your Bike, som har en afdeling i Carrer de la Sang, lige ved siden af rådhuset.
Efter blot få minutters trampen i pedalerne gennem centrum skiftes storbypuls ud med fuglesang.
De ni kilometer lange Turia-haver, som ligger i et tidligere flodleje, snor sig langs Valencias centrum, og her både løber, cykler og dyrker de lokale yoga eller læser bøger og spiser picnic under træerne.
Den 120 hektar store rekreative oase har små skovområder, palmer, appelsintræer, planter, rosenbede, springvand, damme, sportsfaciliteter, skulpturpark og cafeer. På cykel kan man sagtens nå igennem haverne på en halv dag, inklusiv pauser.
Også Calatravas futuristiske Byen for Kunst og Videnskab med bl.a. eksperimentarium, operahus og kunstmuseum ligger i udkanten af Turia.
Rejser du med børn, så besøg også Gulliver Park, som prydes af en 70 meter lang og 9 meter høj figur, der forestiller romanfiguren Gulliver fra ’Gullivers rejser’.
Powered by GetYourGuide
2 Nyd fuglelivet på en bådtur på L’Albufera Sø
En af de mest betagende bæredygtige oplevelser i Valencia får du på søen i nationalparken L’Albuferra, som ligger 10 kilometer syd for Valencia by.
Det 211 kvadratkilometer store naturområde er omgivet af skov og rismarker. Det er også kendt som stedet, hvor paellaen blev opfundet. Her er dyrket ris, siden araberne besad området.
L’Albuferra er også stedet, hvor omkring 300 fuglearter søger husly. De tæller bl.a. flamingoer, hejrer, lappedykkere, terner, tårnfalke og høge. Flere af dem fløj tidligere til Afrika om vinteren, men det gør de ikke længere, fordi temperaturerne er steget de senere år.
Du kan nyde fuglelivet fra L’Albufera Sø, som er en havbugt, der er udviklet til en 27 kvadratkilometer stor ferskvandssø og et af de vigtigste vådområder i Spanien.
Stig på en af de eldrevne træbåde, som sejler ud på søen, kom tæt på fuglene og nyd den meditative stilhed.
Bådturen er smuk og varer en time, og du kan nemt komme til bådbroen, hvorfra båden sejler med offentlig transport eller på cykel. Cykelturen gennem det beskyttede område er turen værd. Det har i mange år været de lokales fri- og feriested.
Du kan booke bådtur på søen i L’Albuferra på Visit L’Albuferras hjemmeside
3 Moderne kunst i nyåbnet palæ
I Valencias centrum har der de seneste år været fokus på at gøre det meste af området nemt tilgængeligt for fodgængere og cyklister og bilfri.
Valencias turistkontor har lavet en grøn rute til fods, som jeg kan anbefale at følge. Her kommer du forbi nogle af byens vigtigste monumenter og museer. Et vigtigt stop på ruten er Valencias nyeste kunstcenter, som har til huse i et totalrenoveret palæ fra det 17. århundrede.
Centro de Arte Hortensia Herrero åbnede i november 2023, og det er opkaldt efter Hortencia Herrero, der er kunstmæcen og hustru til en af Spaniens største forretningsmænd, Juan Roig Herrero, som ejer stormagasinkæden El Corte Inglés.
Hortencia har håndplukket samlingen på over 100 værker med udgangspunkt i de kunstnere, der står hendes hjerte nær. Værkerne er fordelt på 27.600 kvadratmeter i flere etager og hylder såvel nulevende som afdøde kunstnere fra det 20. århundrede. Her er alt fra malerier og fotografier til skulpturer og installationer.
Værkerne er skabt af internationale, anerkendte kunstnere som David Hockney, Anselm Kiefer, Anish Kapoor, George Baselitz, Mat Collishaw, Tony Cragg, Joan Miró og Olafur Eliasson. Sidstnævnte har skabt museets mest instagrammede værk “Tunnel for Unfolding Time”
Den multifarvede tunnel, der består af 1.035 stykker farvet glas, ser ud til at åbne sig foran dig, når du går igennem den. Du ender dog i et lille lukket rum, så du må gå tilbage gennem den nu helt sorte tunnel.
Centro de Arte Hortensia Herrero (CAHH), C. del Mar 31
4 Bæredygtig middag hos kendiskokken
Valencia har mange restauranter, som har fokus på grøn mad og lokale råvarer. Kendiskokken Ricard Camarena er en af de kokke, der er mest dedikerede til bæredygtighed. Camarena driver flere restauranter i byen. På restauranten Habitual, som ligger i kælderen på madmarkedet Colón, er der masser af grønt på både tallerkenerne og i indretningen.
Habituals lokaler er rummelige og indrettet med planter i loftet og på væggene, dæmpet belysning og hvide duge på bordene.
Camarena har stor respekt for Valencias landbrugstradition og inspirerer mange af Valencias yngre kokke. Han benytter udelukkende lokale råvarer og har sågar egen køkkenhave tilknyttet sine restauranter.
Menukortet skifter efter årstiden, og de hjemmedyrkede grøntsager og urter spiller hovedrollen i retterne, hvoraf nogle akkompagneres af lokal fisk og kød.
De enkelt anrettede retter tæller bl.a. solmoden, økologisk tomattatin med urtedressing, stegte auberginer med hollandaisesauce, fetaost og pinjekerner, stegte porrer med røget sardin og fuglegræs og artiskokker med grøntsagsjuice og svinekæbe.
Til dessert kan du fx nyde en appelsinsalat med horchata-is, lavet på tigernødder. Horchata er en mælkelignende drik, der er populær i Valencia, og som fås på de fleste cafeeer. På vinkortet er der naturligvis også spanske etiketter, og vi vælger en økologisk hvidvin fra Penedes.
HABITUAL by Ricard Camarena, Mercado de Colón, Carrer de Jorge Juan 19
5 Shop spanske sortbørsprodukter
Hvis du vil shoppe bæredygtigt, så har Valencia masser af butikker med lokale produkter, du kan vælge imellem. En af dem er El Almacen de Estraperlo, som ligger klemt inde mellem to restauranter, tæt på Joaquín Sorolla-stationen, og derfor er nem at overse.
Den lille skønne shop ejes og drives af restauratøren Segio Mendoza, som åbnede butikken under corona som en sikkerhed, hvis hans to restauranter skulle blive lukningstruet. Så galt gik det ikke, men den lille shop, der minder om et lager, fungerer nu både som leverandør til restauranterne og kunder, der kommer ind fra gaden.
Mendoza selv siger, at varerne i shoppen er så sjældne og svære at finde, at man også skal betale lige så meget for dem, som blev de solgt på en sortbørs. Man får eksklusivitet hos Mendoza, der nøje håndplukker varene, som du altså ikke finder i enhver shop. Du får også historien om den enkelte vare med i købet, når du shopper i butikken.
Også på El Almacen de Estraperlos Instagram deler Mendoza gavmildt ud af historierne bag produkterne. Udvalget af luksusvarerne er broget og tæller mad og gaveartikler fra skinke, pølse, kompotter, olier, kager og vin til sæbe, tarotkort og keramik. Alt er spansk, og det meste kommer fra Valencia.
El Almacen de Estraperlo, C. de Jeroni Munyós 15
6 Spis paella hos en lokal bonde
Amtet Huerta, som strækker sig 120 km2 rundt om byen Valencia er kendt som Valencias køkkenhave. Her er drysset med landsteder, som dyrker grøntsager til hele regionen.
Lidt udenfor landsbyen Meliana ligger landstedet og restauranten Barraca Toni Montoliu, som ejes af Toni Montoliu, som har været bonde siden han var 12 år.
Hver weekend, ved frokosttid, åbner han dørene til sit lille, ydmyge landsted, hvor han serverer hjemmelavet autentisk valenciansk paella. Paellaen er opfundet i området, og den består af ris, kanin, kylling, snegle, bønner, safran og rosmarin. Toni tilbereder den over åben ild med råvarer fra egne marker.
Før frokosten har du mulighed for at komme med Toni og hans medarbejdere rundt på markerne og se, hvordan de dyrker grønsager efter gammeldags metoder. Det er en helt unik måde at få en ægte lokal oplevelse på og indsigt i det traditionelle bondeliv i Valencia-regionen.
Ud over at være landmand, så er Toni også cykelguide gennem Valencia og Huerta, ligesom han optræder i tv-programmer. I 2024 vandt han prisen ”Premios Turisme Comunitat Valencia”, fordi han var den første landmand, der inviterede turister ind i landbruget.
Du kan komme til Tonis restaurant på cykel eller med bus.
Reserver besøg hos Barraca Toni Montoliu på forhånd. Book på tlf. nr. +34 629 689 805 eller e-mail barracatonimontoliu@gmail.com Der er åbent onsdag til søndag fra 14-17, undtagen i august.
Barraca Toni Montoliu, Partida de l’Ermita, Polígon, 1, Parcel·la 25
7 Shoppe lokale produkter på markedet
Tilbage i Valencias centrum, går den grønne rute også forbi byens smukke madmarked, Mercat Central, som ligger i det historiske centrum.
Madmarkedet er et mekka for foodies, for over 1200 boder bugner af lokale råvarer i et væld af farver og smage. Her er bl.a. friske frugter som de berømte lokale appelsiner, gigantiske tomater og peberfrugter, friskfangede fisk, kød og et væld af lokale delikatesser som ris, skinke, oste, krydderier og olivenolie. Her er også boder som sælger lokalt design.
Madmarkedet er et oplagt sted at shoppe delikatesser og gaver med hjem i kufferten.
Smag også en tapa på Central Bar, som ejes af Ricard Camarena.
Arkitekturen er i sig selv et mesterværk og alene et besøg værd. Det er bygget i begyndelsen af 1900-tallet og består af en jernkonstruktion med glas og et væld af lokale farvede klinker.
Mercat Central, Plaza Ciutat de Bruges
8 Dyk ned i Valencias historie
Valencias arkæoligiske museum er også på byens grønne fodgængerrute i centrum. Det ligger på en smuk og stille plads, lige ved siden af katedralen.
Museet har tidligere huset et hjem for dårligt stillede, deraf navnet Almonia, som betyder almisse på valenciansk. Indenfor kan du dykke ned i Valencias historie fra byen blev grundlagt i år 139 f. Kr. og frem til det 14. århundrede.
Museet ligger ovenpå ruinerne af en romersk by, som er integreret i museet. Herudover kan du på det 2500 m2 store udstillingsområde se flere objekter fra den romerske periode, den første kristne by og en mauriske periode.
Centro Arqueológico de L’Almoina, Plaza Décimo Junio Bruto
9 Slap af på den vilde strand
El Saler Strand på kanten af L’Albuferra, en kort cykel- eller bustur udenfor Valencia. Den rolige strand er det perfekte sted at slappe af i klitterne og nyde en dukkert i Middelhavet. Her er du omgivet af et smukt naturområde med fyrreskove. Det er ikke underligt, at El Saler er en af de lokales foretrukne strande.
Shop til en picnickurv på madmarkedet eller få stillet sulten og tørsten på en af caféerne og restauranterne i området.
Platja del Saler
Følg Valencias grønne ruter
Valencia har lavet tre grønne turistruter, som går gennem Turia-haverne, det historiske centrum og til L’Albufera, havet og L’Horta. Find ruterne på visitvalencia.com.
