Cuenca es conocida por su Casco Antiguo, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. La ciudad, capital gastronómica de España en 2023, también ofrece una exquisita gastronomía. A sólo una hora en tren de Madrid, Cuenca es ideal para una visita de un día o de fin de semana.
Cosas que hacer en Cuenca
1 Las casas colgantes
El complejo de edificios más famoso de Cuenca es la Casa Colgadas, que consiste en una serie de edificios de entramado de madera y edificios auxiliares conectados entre sí. El nombre se debe a que los balcones de las casas cuelgan literalmente sobre el borde del acantilado hacia la hoz del río Huécar, en el casco antiguo de Cuenca.
Las casas colgantes datan del siglo XV y constan de dos a tres plantas. Hoy alberga un par de restaurantes y el Museo de Arte Abstracto de Cuenca, entre otras cosas.
La vista más hermosa de las casas colgantes puede contemplarse desde el puente de hierro San Pablo, que atraviesa el cañón. Desde aquí también tienes una vista del precioso barrio de Cuenca al fondo.
Casa Colgadas, C. Canónigos
2 Catedral de Cuenca
En un rincón de la plaza central de la ciudad se alza la catedral de Cuenca, Nuestra Señora de Gracia, que es fácil de divisar vengas de la calle que vengas.
La catedral se construyó entre el 12. y Siglo XIII y es uno de los primeros ejemplos españoles de arquitectura gótica con fuerte influencia francesa.
En 1902, el campanario se derrumbó y destruyó la fachada, que entonces sólo se reconstruyó parcialmente en estilo neogótico.
En el interior, los altos techos abovedados y las insólitas vidrieras abstractas (del siglo XX) son únicos en España, al igual que las obras de arte de El Greco y otros, y merece la pena visitar el altar mayor, obra de Ventura Rodríguez.
Catedral de Cuenca, Plaza Mayor
3 Café en la plaza central de Cuenca
La encantadora Plaza Mayor de Cuenca, con sus casas de colores y sus pequeños cafés con terraza, es un punto de encuentro natural para los conquenses. Aquí podrás disfrutar de una cerveza o una taza de café mientras respiras la vida local de la plaza.
Además de disfrutar de la vista de la catedral, también podrás admirar el ayuntamiento con sus tres arcos al final de la plaza. El edificio es de estilo barroco y data del siglo XVIII. También destaca el Monasterio de Petra, con su fachada rosa, construido entre los siglos XVI y XVIII.
4 Paseando por el casco antiguo
El casco antiguo medieval de Cuenca está increíblemente bien conservado, así que explora sus empinadas calles y siéntete transportado a una época pasada.
El centro fortificado de la ciudad fue construido por los árabes y, tras ser reconquistado por los cristianos en el siglo XII, se amplió para incluir la catedral y las casas colgantes y la ciudad real y episcopal.
En el bien conservado centro de la ciudad encontrarás bellos ejemplos de arquitectura de los siglos XII al XVIII, como iglesias, torres y monasterios, así como numerosos miradores con impresionantes vistas de la campiña. En las callejuelas también encontrarás varias tiendas pequeñas y restaurantes detrás de las fachadas.
Hice una visita guiada por el casco antiguo, que incluía una visita a la catedral. Te lo recomiendo si quieres sumergirte en la historia de la ciudad. Puedes reservar una visita guiada en Cuenca (enlace promocional)
5 El Museo de Arte Abstracto
El Museo de Arte abstracto Español de Cuenca tiene su sede en las Casas Colgadas y se ha ganado la reputación de ciudad vanguardista.
El museo fue fundado por el pintor abstracto filipino Fernando Zóbel en 1966, en colaboración con otros artistas abstractos. El museo alberga una de las colecciones más importantes de arte abstracto español de las décadas de 1950 a 1960, que incluye pinturas, esculturas y obra gráfica. Entre los más de 30 artistas figuran Millares, Chillida, Tápies, Sempere, Canogar, Torner, Rueda, Zóbel y Saura.
Desde las salas de exposición tienes unas vistas espectaculares de la garganta del río y del puente de San Pablo, que es una obra de arte en sí mismo.
Museo de Arte abstracto Español, Casas Colgadas
6 Mirador de la Celosa
Uno de los muchos miradores impresionantes de Cuenca es el Mirador de la Celosa, un café con terraza que es punto de encuentro de la juventud de la ciudad desde última hora de la tarde. Puedes encontrarlo desde la Plaza Mayor pasando por debajo de los arcos del Ayuntamiento y bajando por una estrecha escalera a la izquierda.
Desde la romántica terraza del casco antiguo, podrás disfrutar de las vistas de la aguja de la iglesia con el paisaje del río Júcar como telón de fondo. La cafetería ofrece tapas, ensaladas y pizza.
Mirador de la Celosa, C. San Miguel
7 El museo arqueológico
El Museo de Cuenca está ubicado en un edificio del siglo XIV del casco antiguo. La fachada está adornada con una fina decoración del pintor Miguel Zapata.
Inaugurado en 1974, el museo alberga una colección de hallazgos arqueológicos que te ofrecen un resumen histórico de la historia de toda la provincia de Cuenca.
El museo está dividido en tres plantas. La planta baja está dedicada a la prehistoria, la primera a la arqueología clásica y la segunda a la época tardorromana, medieval y moderna.
Museo de Cuenca, C. Obispo Valero 12
8 Museo Paleontológico de Cuenca
En lo alto de Cuenca, el pionero museo paleontológico de la ciudad, el Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha (MUPA), merece una visita para cualquier persona interesada en la prehistoria de España.
Ya en el exterior te dan la bienvenida grandes figuras de dinosaurios. En el interior, la exposición de dinosaurios para niños «Tierra de Dinosaurios» es impresionante, divertida y educativa. Además, el museo alberga varias galerías con fósiles (de altísima calidad), esqueletos y cráneos, así como maquetas de enormes reptiles del Cretácico.
MUPA – Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha, C. del Río Gritos 5
9 Disfruta de las vistas más bellas de la ciudad
En los jardines del Museo Paleontológico encontrarás el mirador más espectacular de la ciudad, que no te puedes perder. Aquí obtendrás vistas de 360 grados de los tejados de Cuenca y de los lugares emblemáticos del casco antiguo.
Si está disponible, disfruta de la vista desde el banco de hierro negro bellamente diseñado que el museo ha bautizado como «el 2º banco más bello del mundo» (el más bello está en el Cabo de Vidio en Cudillero, Asturias).
El segundo banco más bonito del mundo
Dónde comer en Cuenca
Restaurante Casa Colgadas
La gastronomía de Cuenca está en el punto de mira después de que la ciudad haya sido nombrada Capital Española de la Gastronomía en 2023.
Uno de los cocineros de moda en Cuenca es Jesús Segura, que dirige el restaurante de las casas colgantes (Casa Colgades) y este año ha recibido una recomendación Michelin y un sol en la Guía Repsol española.
El pequeño restaurante, con capacidad para 18 comensales, está decorado con paredes, suelos y muebles negros para hacerte sentir como si estuvieras sentado en una pequeña cueva, con unas vistas impresionantes sobre el escarpado borde del acantilado hacia la Garganta del Huécar y el Puente de San Pablo.
Casa Colgadas sirve un menú degustación de 15 platos con una carta de vinos de temporada. En los platos de Segura, los ingredientes de Cuenca, como la caza, las verduras, la miel, las almendras y las hierbas, son los protagonistas, reinterpretando los platos tradicionales de la provincia de forma creativa y añadiendo un toque de inspiración de cocinas de otros países. Las raciones incluyen gallo, conejo en escabeche, cordero, setas, judías, ostras y anguila, así como una reinterpretación del pastel local de miel y almendras «alajú».
El precio del menú es de 145 euros con maridaje de vinos incluido.
Restaurante Casa Colgadas, Calle Canónigos 3
Raff San Pedro
«Siente la historia de Cuenca entre sus muros» es el lema del restaurante San Pedro. La ubicación es también una de las mejores de la ciudad, en el histórico barrio antiguo
Al frente de la cocina está uno de los cocineros más jóvenes e ilusionados de Cuenca, Miguel Escutia Laín, cuya misión es llevar la cocina tradicional conquense al siglo XXI. Y lo hace tan bien que su restaurante ha sido recomendado en la Guía Michelin.
Situado en el acogedor sótano de una aristocrática mansión de piedra, el restaurante es a la vez cómodo e íntimo, y los camareros equilibran a la perfección el servicio atento y la discreción.
Raff sirve a la carta y un menú elaborado con ingredientes procedentes de las huertas, campos y montañas de Cuenca. El menú consta de aperitivos, cuatro entrantes, dos platos principales, postre y dulces, y cuesta 50 euros, bebidas excluidas. Las raciones incluyen foie gras con crumble de setas, espinacas salteadas con pasas y piñones, quesos locales, pulpo con boniatos y alioli, paletilla de cordero asada en su propio jugo, liebre y faisán en gazpacho manchego y un postre que es una variación del ingrediente de oro de Cuenca: la miel.
Los platos son elegantes y realmente obtienes mucho por tu dinero en Raff.
Raff San Pedro, C.San Pedro 58
Naturaleza
Situado en el Museo Paleontológico, Natura domina la ciudad desde sus grandes ventanales panorámicos y su terraza, y es un lugar estupendo para comer si quieres disfrutar de las vistas. El restaurante está dirigido por el chef Nacho Ruiz, antiguo asesor culinario de la versión española de Masterchef.
Natura Bistro y Restaurante ofrece varios menús y a la carta. El tema es la cocina de mercado y los platos son sencillos y se preparan con ingredientes locales. Probé el menú ejecutivo, que consta de seis aperitivos fríos y calientes, un plato principal y un postre, y una carta de vinos. Comí mejillones con cebollas encurtidas, croquetas (bolas fritas con jamón y bechamel), hummus, focaccia con tomate y especias, pescado a la plancha con tomate y puré de patata y tarta de queso con fresas y mango. El menú cuesta sólo 25 euros. Hay otros menús disponibles a precios de hasta 40 euros. La carta de vinos con vinos de productores locales cuesta 16 euros.
Natura, C. del Río Gritos 5
Hoteles acogedores en Cuenca
Posada de San José
La Posada de San José se encuentra en un edificio de 1621 que ha sido renovado con cariño y respeto por la historia, por lo que es como entrar en un túnel del tiempo. Jennifer Morter y Antonio Cortinas dirigen el hotel desde 1983 con el servicio personalizado y la sensación de hogar acogedor como fuerza motriz.
Situado en el centro del casco antiguo, el hotel ofrece magníficas vistas de los jardines del hotel, la Garganta del Huécar y el casco antiguo desde el restaurante y algunas de las habitaciones. Se recomienda reservar una habitación con terraza para poder disfrutar de las vistas en un entorno privado.
La Posada de San José dispone de 21 habitaciones decoradas con suelos de piedra, paneles de madera y muebles históricos oscuros. La mayoría de las habitaciones tienen zona de estar y todas las comodidades modernas, como Internet y servicios modernos en los cuartos de baño.
El restaurante ofrece unas impresionantes vistas panorámicas del campo y los jardines y sirve desayunos a diario, además de estar abierto para almuerzos, tapas y cenas algunos días a la semana.
Más información y consulta de disponibilidad (enlace promocional)
Posada de San José, Rda. Julián Romero 4
Parador de Cuenca
El Parador de Cuenca es un hotel de lujo de 4 estrellas situado en uno de los edificios más emblemáticos de Cuenca. El edificio de 1523, construido en estilo gótico tardío plateresco, albergaba el monasterio de San Pablo y está estrechamente relacionado con el puente del mismo nombre. El hotel está decorado en una mezcla de estilo tradicional y moderno y cuenta con un restaurante en el antiguo monasterio de cristal, una terraza interior y una piscina exterior con impresionantes vistas panorámicas.
Todas las elegantes y lujosas habitaciones tienen vistas impresionantes y muebles históricos oscuros, además de comodidades modernas como aire acondicionado, minibar, servicio de habitaciones y cuartos de baño con instalaciones modernas. Elige entre habitaciones Estándar y Superiores.
Más información y consulta de disponibilidad (enlace promocional)
Parador de Cuenca, Subida a San Pablo
Cómo llegar a Cuenca
Desde Madrid, los trenes de alta velocidad a Cuenca salen de las estaciones de Atocha y Chamartín. El viaje en tren dura aproximadamente una hora. Puedes comprar billetes de tren por Internet a través de Renfe.
