Sangria är en så klassisk spansk dryck att de flesta som har besökt landet har provat den i flera varianter. Här får du kocken Rafaels hemlagade recept på sangria med en rejäl skvätt konjak och vodka eller gin, efter smak.
Om du frågar en spanjor var han eller hon brukar gå ut och dricka sangria, kommer personen att titta förvånat på dig. Spanjorerna går aldrig ut och dricker sangria. Den serveras endast till turister på landets barer och restauranger. Däremot tillagar många spanjorer gärna den röda drycken hemma, och i många hem utvecklar de sina egna recept. Man snålar inte med alkoholen i de spanska hemmen när den röda, läskande drycken blandas av rött vin, läsk och färsk frukt, och den smakar mycket bättre än den köpta sangrian på de spanska barerna. Jag fick prova denna spanska sangria hemma hos paellakocken Rafael, och den smakar riktigt gott och passar utmärkt till danska sommarkvällar i trädgården. Du kan servera den till snacks och tapas, och den passar också utmärkt till paella.
Så här gör du sangria
Du kommer att behöva:
1 flaska rött vin (det behöver inte vara den dyraste från vinkällaren)
1 Fanta eller citronläsk
4–5 msk socker
1 shot konjak
1 shot vodka eller gin
Blanda allt i en glaskanna och ställ den i kylskåpet.
Skär olika frukter, såsom äpplen, apelsiner och päron, i små bitar. Servera den iskalla sangrian med fruktbitarna och isbitar.
Tips på tilltugg till din sangria
Om du vill servera några läckra snacks till din sangria, så prova dessa läckra marcona-mandlar, som tillagas i ugnen och är kryddade med den marockanska kryddblandningen Ras el Hanout.
Om du vill byta ut sangrian mot en annan spansk drink, så prova den härliga drinken från Valencia med färskpressad apelsin, cava och en skvätt alkohol. Den är väldigt uppfriskande en varm sommardag.
