Var ska man äta tapas i Barcelona? Staden har ett enormt utbud av tapasbarer med ett lika varierat utbud, så det kan vara svårt att välja. Här får du en guide till några av de bästa tapasbarerna i Barcelona, som är värda att besöka mer än en gång.
Bar Cañete
Det familjeägda Cañete Barra y Mantel ligger i en sidogata till Las Ramblas, nära Teatre del Liceu, och består av två lokaler: Barra, som serverar moderna varianter av klassiska tapas, samt Mantel, där man serverar bistrorätter i en mer intim och raffinerad miljö. Enligt min bekant i grannskapet, Mercedes, är Cañete Barra den plats där områdets invånare helst äter sina musslor, och det är stor efterfrågan på platserna.
Sätt dig vid baren, där du kan se kockarna arbeta i det öppna köket. Det är ett nöje att se dem trolla fram rätterna med perfektionistisk omsorg i högt tempo, samtidigt som de har energi över för kollegial humor. All fisk och skaldjur kommer färsk från lokala marknader och säsongens grönsaker från lokala bönder.
Musslorna är precis lika goda som ryktet säger, och de är ett måste. Prova också de läckra räkorna med vitlök på en bädd av havssalt eller en tonfiskbiff. Köttälskare måste smaka på Cañetes biff-tartar. Den råa, mjälla och välkryddade biffen skickar tartarälskare direkt till tartarhimlen.
Servicen är enastående. Servitörerna är uppmärksamma, snabba och utmärkta på att skapa en trevlig stämning och massor av skratt bland gästerna, utan att det blir för påträngande.
Cañete
Carrer de la Unió 17
Teatro Kitchen & Bar
På Avinguda del Paral·lel ligger Teatro Kitchen & Bar, som tog över lokalerna efter kändiskocken Ferran Adriàs legendariska restaurang Tickets.
Namnet anspelar på gatans glansdagar som teaterboulevard, och Teatro Kitchen & Bar för traditionen vidare från Tickets och bjuder på en teatralisk upplevelse i form av en gourmetupplevelse.
Bröderna Iglesias öppnade Teatro Kitchen & Bar år 2021, och de står för teaterföreställningens ramverk och scenografi.
Vid dörren finns en biljettlucka med en skylt upplyst av teaterlampor och teateraffischer. Inne skapar färgsprakande lampor som hänger ner från taket en teatralisk stämning i de avslappnade, men moderna, urbana lokalerna.
Från lokalerna har du utsikt över föreställningen i köket och personalen som spelar rollerna i teaterföreställningen.
Sedan 2022 har Michelin-kocken Oliver Peña stått i spetsen för den gastronomiska upplevelsen. Peñas mål är att underhålla och göra människor glada, och han skapar tapas med en tydlig personlig prägel.
På menyn finns både kalla och varma tapas, indelade i scener och akter precis som i en teaterföreställning. Många kan (och bör helst) ätas med fingrarna. De kreativa tapasrätterna är moderna tolkningar av klassiker med inspiration från världskökens traditioner, och vissa har en avantgardistisk touch.
Prova till exempel de läckra ostronen med äppelkimchi, tonfiskbrioche och makrill med iberiskt smör och wasabi. Även de arabiska lammtacos och oxsvansar à la romana kan rekommenderas. Bland desserterna finns bland annat choklad-kakigori och citrustårta med mandlar.
Köket använder säsongens råvaror, så menyn varierar. Därför kan jag inte garantera att alla nämnda rätter finns på menyn när du kommer förbi.
Det finns även två tapasmenyer att välja mellan: ”Överraskningsshow”, där du låter servitören och kockarna överraska dig, och ”À la carte-show”, där du själv kan sätta ihop dina tapas från menyn. I Backstage-baren kan du njuta av cocktails och småtäta på snacks.
Teatro Kitchen & Bar
Avinguda del Paral·lel 164
Quimet & Quimet
Det är ofta trångt som sillar i en tunna på den lilla tapasbaren bakom de röda trädörrarna i stadsdelen El Poble Sec. Ända sedan Quimet & Quimet öppnade 1914 har den haft rykte om sig att vara en av Barcelonas bästa tapasbarer.
Bakom den stora stålbaren är väggarna klädda med meterlånga hyllor fyllda med vin, öl och sprit. Här finns också massor av fisk, skaldjur och kött på burk. Det sistnämnda hör till några av husets specialiteter, och de håller en helt annan kvalitet än de du känner till från stormarknaderna.
Det finns bara ett fåtal sittplatser, så du får äta dina tapas på spanskt vis – nämligen stående. Tapasmenyn består av cirka 30 tapas och montaditos (tapas på bröd), och det kan vara svårt att välja. Lax med tryffelhonung och yoghurt, babybläckfisk (chiperones), musslor och ansjovis med bakad röd paprika, tomatrelish och oliver samt kronärtskockor hör till några av storsäljarna, och om du gillar ost ska du prova den asturiska blåmögelosten, cabrales, med tomat eller brie.
Quimet & Quimet, Carrer del Poeta Cabanyes 25
Tapas 24
Tapas 24 ligger i stadsdelen Eixample och är en av de mest populära tapasbarerna i Barcelona samt lillasyster till Michelin-restaurangen Comerç 24. Tapas 24 hyllas av kritiker världen över och drivs av kocken Carles Abellan, som tidigare arbetade på den världsberömda restaurangen elBulli.
Tapas 24 serverar läckra klassiska katalanska tapas med en modern twist. Den lilla källarlokalen är alltid fullsatt, och du ska inte räkna med att kunna äta i lugn och ro. Tapas 24 har också några bord utomhus.
Menyn är målad på glasfasaden i en vacker kombination med glada räkor. De delikata tapasrätterna är raffinerade och har en intensiv smak. Jag älskar de små triangulära bikinismörgåsarna fyllda med skinka, ost och tryffel. Prova Ceviche de corvina. I en skål med is serveras papperstunna skivor torsk på en bädd av sallad, toppade med färsk chili och lök. En riktigt delikat och fräsch rätt. Den något fetare, krämiga potatiskroketten, La Bomba de la Barceloneta, fylld med nötkött och aioli på toppen, är också en succé.
Till efterrätt är chokladmoussen, serverad med olivolja och en strö havssalt, ett måste varje gång jag äter på Tapas 24. Den intensiva mörka chokladen smakar underbart tillsammans med salt och olivolja.
Det går inte att boka bord, så undvik de värsta köerna under de spanska måltidstiderna.
Tapas 24
Carrer de la Diputació 269
La Cova Fumada
Denna tapasbar, som har drivits av samma familj i generationer, ligger mitt i den gamla stadsdelen Barceloneta. Det är alltid lång kö vid lunchtid, och eftersom det inte finns någon skylt vid den lilla baren är det just kön som du ska använda som tecken på att du har hittat rätt ställe. Här serveras enkla, välsmakande tapas utan krusiduller. Fokus ligger på de färska råvarorna.
Särskilt sardinerna, bläckfiskarna och kronärtskockorna är populära och väl värda att prova. Prova också de färska musslorna med aioli.
La Cova Fumada påminner mest om en livlig kantin. Personalen tar emot beställningar och serverar maten, som tillagas i det lilla öppna köket, i högt tempo. Det finns ingen meny och servitörerna talar inte engelska, så om du inte talar spanska måste du peka eller hitta de rätta spanska orden för rätterna innan du beställer.
Håll dig långt borta från vinet. La Cova Fumada har bara en sorts vin som tappas direkt från fat, men det smakar förfärligt. Vinutbudet är ett arv från farfars tid bakom disken, men just den traditionen är inte något plus. Drick hellre en lokal öl eller vatten istället.
La Cova Fumada
Carrer del Baluart 56
Aceitera-filialen
Sucursal Aceitera ligger i lokaler där man tidigare tillverkade olivolja, och här lägger man stor vikt vid att vårda historien. Från restaurangen kan man se de gamla olivpressarna genom golvet, och i rätterna serveras ett urval av högkvalitativa oljor, bland annat en utsökt andalusisk ost i olja.
De flesta råvarorna kommer från den egna trädgården, så rätterna varierar beroende på säsong och fokus ligger på ekologiska råvaror. Välj mellan klassiska eller mer sofistikerade tapas, eller prova restaurangens cannelloni med oxsvans, muffins med bläckfisk eller rökt torsk med ägg och torkad tomat. På vinlistan hittar du ett fåtal, men väl utvalda lokala viner.
Aceitera-filialen, Comte Borell 36
Bar Ceta Pulperia
I stadsdelen El Born i Barcelona kan du njuta av några av stadens bästa bläckfiskar på Bar Ceta Pulperia. En enorm bar står i centrum av den ljusa lokalen med träbord och -stolar, och du kan även äta ute på terrassen.
Ägarna kommer från Galicien och barens version av färska, marinerade bläckfiskar är väl värda ett besök. Dessutom erbjuder menyn även klassiker som bland annat pimientos del padrón (små, grillade, gröna paprikor), musslor, patatas bravas (stekt potatis med kryddig sås), marinerade ansjovisar, räkor i vitlök, skinka och manchego-ost.
Portionerna är mycket generösa, så det är självklart att dela på rätterna om ni är flera.
Bar Ceta Pulperia, Carrer de Simó Oller 3
Fler restips för Barcelona
Hitta tips på fler matställen i guiden till restauranger i Barcelona, brunch och glass
Om du letar efter inspiration till upplevelser i Barcelona kan du läsa guiden för nybörjare och tipsen om annorlunda upplevelser i Barcelona.
