Vill du ha din glass i en våffla, en bägare eller ett retroglas? Och ska den vara gourmet, klassisk eller ekologisk? Här får du en guide till de bästa glassarna i Barcelona.
”I scream, you scream, we all scream for Ice Cream”. Denna replik från Jim Jarmuschs kultfilm *Down by Law* passar perfekt för Barcelona en het sommardag, då det serveras massor av glass vid diskarna i stadens många glassbarer. Du behöver inte gå särskilt långt innan du stöter på en glassbar, men kvaliteten varierar. Slösa inte bort tiden på att äta dålig glass, så varsågod – här får du en guide till de bästa glassarna i Barcelona.
1. Gourmetglass hos kändiskocken
Barcelonas bästa glass i gourmetutförande finns hos Rocambolesc, som ligger mitt på Ramblaen. Rocambolesc i Barcelona ägs av bröderna Roca, som står bakom Gironas välkända Michelin-restaurang El Cellar de Can Roca, och de tillverkar kreativa glassvarianter som smakar så att änglarna sjunger.
Den läckra glassen finns i några få smaker, och utbudet växlar regelbundet. Vanilj och choklad finns alltid på glassmenyn, liksom till exempel äpple, dulce de leche, blåbär/citron och mandarin. Glassen serveras i en bägare eller i en brioche (panet), som toppas med bland annat hemlagad jordgubbs- eller körsbärssirap, italiensk maräng, små kakbitar, karamell eller choklad. Du kan själv välja topping, men Rocambolesc rekommenderar gärna en topping som passar till de aktuella glassorterna.
Rocambolesc har också ett urval av fantasifulla glasspinnar som barnen kommer att älska. Prova till exempel en chokladsorbet med olja och salt, formad som Columbus finger, eller en jordgubbssorbet med rosenvatten, formad som en näsa.
Rocambolesc, La Rambla 51–59
2. Retro-glass i Sant Antoni-kvarteret
Om du vill ha den där söta, frysta krämen i gammaldags stil, så hittar du Barcelonas bästa glass hos Sirvent i Barcelonas trendiga stadsdel Sant Antoni. Kön är alltid lång framför glassbaren, som ser ut som en blandning mellan en amerikansk diner och en grillbar med en lång metalldisk i centrum. Damerna bakom disken bär rosa förkläden, och förutom att sälja glass serverar de också stora mängder av den valencianska drycken horchata och den spanska nougaten, tourron, över disken.
Sirvent har tillverkat glass i 100 år, och den finns i klassiska smaker som vanilj, jordgubbe, pistage och choklad samt moderna varianter med yoghurt. Den smakar sött och på barndomen. Prova en äkta retro-glass, som serveras i kulor i höga glas med vispad grädde, chokladsås och syltade körsbär på toppen. Alternativt kan du få en eller två glasskulor i en våffla eller en bägare.
Orxateria Sirvent, Carrer de Parlament 56
3. En italiensk klassiker med kärlek
I stadsdelen Eixample i Barcelona ligger DeLaCream på stadsdelens charmigaste gata. Ägaren till glassbaren är italienare, och hans gelato tillverkas av naturliga råvaror av hög kvalitet och med stor kärlek till gamla hantverkstraditioner. Han gör det så bra att hans glass är ett måste på listan över Barcelonas bästa glass.
Glassen finns i flera klassiska smaker samt bland annat mascarpone, som är min favorit, och en av glassens fördelar är att den inte är för söt.
Du kan njuta av glassen i kaféet eller på terrassen, där man även serverar populära, hembakade kakor och hemgjorda sötsaker.
DeLaCrem, Carrer d’Enric Granados 15
4. En trendig, miljövänlig glass
Hos OGGI tillverkas även italiensk glass av naturliga, ekologiska råvaror, och glassen finns både med och utan socker samt i veganska varianter. OGGI serverar Barcelonas bästa glass med gröna örter. Den består av en vaniljkräm med mynta och basilika och smakar verkligen friskt och ger en känsla av mer.
Den moderna glassbaren tillverkar även italienska sorter, bland annat tiramisu, ricotta med apelsin och choklad samt mascarpone med nötter, liksom flera traditionella sorter.
OGGI Gelato, Carrer Comtal 15
5. Italiensk glass i ett hav av smaker
Dino är en kedja av glassbarer, och det finns flera filialer runt om i Barcelona, bland annat nära stranden Barceloneta. Dino har fått en plats i guiden över Barcelonas bästa glassar, eftersom det är underbart att bara kunna svänga förbi och köpa en läcker, kall glass efter att ha njutit av solen på stranden.
Dino har över 50 glassorter, bland annat sorbet med mango, citron och hallon samt kaffe, amarena-körsbär, After Eight, kanel, karamell, fikon och rom. Du kan få glassen i bägare eller våffla eller som dessert tillsammans med bland annat pannkakor. Dino har också ett litet urval av ekologisk och sockerfri glass.
Dino, Carrer Pepe Rubianes 1
Fler restaurangguider för Barcelona
Vill du ha fler tips på var du kan njuta av god mat i Barcelona?
Du hittar mer inspiration i mina guider till Barcelonas bästa tapasbarer, restauranger och brunchställen. Läs också om var du kan dricka god hantverksöl.
