Dessa små, färgglada bollar av getost, rullade i färgglada kryddor, ser jättefina ut på bordet och smakar dessutom fantastiskt gott till en aperitif.
Receptet på dessa läckra ostbollar kommer från kokboken Oliver & olivolja av Henik Vilian och Ingo Schauser, som har tagit fram recepten på Garden of Lemons i Andalusien.
Recept: Små bollar av getost rullade i kryddor
12 KULOR
150 g getost, halvtorr i rulleform
50 g Philadelphia-ost, naturell
2 msk olivolja
1/2 citron, finrivet skal
salt och nymalen peppar
3 kryddalternativ
rökt paprikapulver och sumak
finhackad gräslök
dukkah
Blanda getost och Philadelphia i en skål och mosa ihop dem med en gaffel. Tillsätt olivolja, finrivet citronskal, salt och nymalen peppar, och rulla sedan massan till 12 små bollar med handflatorna tills de är helt runda.
Häll upp kryddblandningarna på tre små tallrikar och rulla 4 bollar i varje kryddblandning.
Lägg upp ostbollarna i tre högar på ett fat med en cocktailpinne i varje ostbit. Servera dem tillsammans med gott bröd eller krispiga olivoljekräckare.
