Guide til Cuenca i Castilla La-Mancha: Hængende huse, spektakulære udsigter og gourmetmad

Cuenca er kendt for sin gamle bydel, der står opført på UNESCOs Verdensarvsliste. Byen, der er Spaniens gastronomiske hovedstad i 2023, byder også på udsøgt gastronomi. Cuenca ligger blot en time med tog fra Madrid og er oplagt til et dags- eller weekendbesøg.

Det skal du opleve i Cuenca

1 De hængende huse

Cuencas mest berømte bygningskompleks er Casa Colgadas (de hængende huse), som består af en række bindingsværksbygninger og understøttende bygninger, der er forbundet. Navnet kommer af, at husenes balkoner bogstaveligt hænger ud over klippekanten ned mod Huécar-flodkløften i Cuencas gamle bydel.

De hængende huse kan dateres tilbage til det 15. århundrede, og de består af to til tre etager. I dag huser de bl.a. et par restauranter og Cuencas museum for abstrakt kunst.

Den smukkeste udsigt til de hængende huse får du fra jernbroen, San Pablo, som løber over kløften. Herfra har du også kig til Cuencas nyde bydel i baggrunden.

Casa Colgadas, C. Canónigos

2 Cuencas katedral

I et hjørne på byens centrale plads troner Cuencas katedral, Nuestra Señora de Gracia, der er nem at få øje på, uanset hvilken sidegade, du kommer fra.

Katedralen blev bygget mellem det 12. og 13. århundrede og er et af Spaniens tidligste eksempler på gotisk arkitektur med stærk indflydelse fra Frankrig.
I 1902 kollapsede klokketårnet og ødelagde facaden, som derefter kun delvist blev genopbygget i nygotisk stil.

Indenfor er de høje, hvælvede lofter og de usædvanlige, abstrakte glasvinduer (fra det 20. århundrede) unikke i Spanien, ligesom kunstværkerne af bl.a. El Greco, og hovedalteret af Ventura Rodríguez er et besøg værd.

Catedral de Cuenca, Plaza Mayor

3 Kaffe på Cuencas centrale plads

Den charmerende plads, Plaza Mayor, i Cuenca er med sine farvestrålende huse og små caféer med terrasser, et naturligt samlingspunkt for byens lokale. Her kan du nyde hvor du kan nyde en øl eller en kop kaffe, mens du indånder lokallivet på pladsen.

Ud over at nyde udsigten til katedralen kan du også beundre byens rådhus med de tre buer, som ligger for enden af pladsen. Bygningen er i barok stil og fra det 18. århundrede. Bemærkelsesværdig er også Petra-klostret, med sin lyserøde facade, som er bygget mellem det 16. og 18. århundrede.

4 Gå tur i den gamle bydel

Cuencas middelalderlige gamle bydel er utrolig velbevaret, så gå på opdagelse i de stejle gader, hvor du føler sig hensat til et svunden tid.

Den befæstnede bydel blev bygget af mauerne, og efter den blev generobret af de kristne i det 12. århundrede blev den udbygget med bl.a. katedralen og de hængende huse og konge- og bispeby.

I den velbevarede bydel finder du fine eksempler på arkitektur fra det 12. til det 18. århundrede, bl.a. kirker, tårne og klostre, samt masser af udsigtspunkter med fantastiske udsigter over landskaberne. I de smalle gader finder du også flere små shops og restauranter bag facaderne.

Jeg tog på en guidet tur i den gamle bydel, som inkluderede besøg i katedralen. Den kan jeg anbefale, hvis du gerne vil dykke ned i byens historier. Du kan booke en guidet tur i Cuenca. (reklamelink)

5 Museet for abstrakt kunst

Cuencas museum for abstrakt kunst (Museo de Arte abstracto Español) har til huse i Casa Colgadas (de hængende huse) og har givet byen ry som avantgardistisk by.

Museet blev grundlagt af den filippinske, abstrakte maler Fernando Zóbel i 1966 i samarbejde med en række andre abstrakte kunstnere. Museet rummer en af de vigtigste samlinger af spansk, abstrakt kunst fra 1950’erne til 1960’erne, og samlingen tæller malerier, skulpturer og grafiske værker. De over 30 kunstnere tæller Millares, Chillida, Tápies, Sempere, Canogar, Torner, Rueda, Zóbel og Saura.

Fra udstillingslokalerne får du spektakulær udsigt over flodkløften og San Pablo-broen, hvilket er et kunstværk i sig selv.

Museo de Arte abstracto Español, Casas Colgadas

6 Mirador de la Celosa

Et af Cuencas mange betagende udsigtspunkter er Mirador de la Celosa, som er en café med terrasse, der er samlingspunkt for byens unge fra sen eftermiddag. Du finder den fra Plaza Mayor ved at gå under buerne på Rådhuset og til venstre ned af en smal trappe til venstre.

Fra den romantiske terrasse i den gamle bydel kan du nyde udsigten til kirkespir med landskabet mod Júcar-floden som bagtæppe. Caféen byder på tapas, salater og pizza.

Mirador de la Celosa, C. San Miguel

7 Det arkæologiske museum

Museo de Cuenca ligger i en bygning fra det 14. århundrede i den gamle bydel. Facaden prydes af en fin udsmykning af maleren Miguel Zapata.

Museet åbnede i 1974, og her kan du se en samling af arkæogoliske fund, der giver dig et historisk resumé af historien fra hele Cuenca-provinsen.

Museet er inddelt i tre etager. Stueetagen er dedikeret til forhistorien, første etage til klassisk arkæologi og anden etage til den sene romerske, middelalderlige og moderne tidsalder.

Museo de Cuenca, C. Obispo Valero 12

8 Cuencas palæntologiske museum

På toppen af Cuenca ligger byens banebrydende palæontologiske museum Museo de Paleontologia de Castilla-La Mancha (MUPA), som er et besøg værd for alle, der er interesserede i Spaniens forhistorie.

Allerede udenfor bliver du budt velkommen af store dinosaur-figurer. Indenfor er den børnevenlige dinosaurudstilling “Tierra de Dinosaurios” både imponerende, sjov og lærerig. Derudover rummer museet forskellige gallerier med fossiler (i særdeles høj kvalitet), skeletter og kranier samt modeller af enorme krybdyr fra kridttiden.

MUPA – Museo de Paleontologia de Castilla-La Mancha, C. del Río Gritos 5

9 Nyd byens smukkeste udsigt

I det palæntologiske museums haver finder du byens mest spektakulære udsigtspunkt, som du ikke må misse. Her får du 360 graders udsigt over Cuencas hustage og vartegn i den gamle bydel.

Hvis der er ledigt kan du nyde udsigten fra den smukt designede, sorte jernbænk, som museet har døbt “den 2. smukkeste bænk i verden” (den smukkeste står i Cabo de Vidio i Cudillero i Asturien)

El segundo banco más bonito del mundo

Her skal du spise i Cuenca

Restaurant Casa Colgadas

Cuencas gastronomi og er for alvor kommet i fokus, efter at byen er blevet udnævnt til gastronomisk hovedstad (Capital Española de la Gastronomia) i Spanien i 2023.

En af Cuencas mest hippe kokke er Jesús Segura, som leder restauranten i de hængende huse (Casa Colgades) og i år har fået en anbefaling i Michelin-guiden og en sol i den spanske Guía Repsol.

Den lille restaurant, med plads til 18 gæster, er indrettet med sorte vægge, gulve og møbler, så man føler, man sidder i en lille hule, hvorfra der er fantastisk udsigt ud over den stejle klippekant ned i Huécar-kløften og San Pablo-broen.

Casa Colgadas serverer en 15-retters smagemenu med tilhørende vinmenu, som skifter efter årstiden. I Seguras retter spiller Cuencas råvarer, bl.a. vildt, grøntsager, honning, mandler og urter hovedrollen, og han nyfortolker provinsens traditionelle retter i kreative udgaver, ligesom han tilføjer et strejf af inspiration fra køkkener i andre lande. Serveringerne består bl.a. af hane, syltet kanin, lam, svampe, bønner, østers og ål samt en nyfortolkning af den lokale honning- og mandelkage ”alajú”.

Prisen for menuen er 145 euro inklusive vinmenu.

Restaurante Casa Colgadas, Calle Canónigos 3

Raff San Pedro

“Mærk Cuencas historie inden for dens mure”, lyder restauranten San Pedros slogan. Beliggenheden er også en af byens bedste i det historiske gamle kvarter

Køkkenet ledes af en af Cuencas yngre, hypede kokke, Miguel Escutia Laín, hvis mission er at bringe Cuencas traditionelle køkken ind i det 21. århundrede. Og det gør han så godt, at hans restaurant har fået en anbefaling i Michelin-guiden.

Restauranten ligger i hyggelige kælderlokaler i et aristokratisk stenpalæ, og her er både hyggeligt og intimt, ligesom tjenerne balancerer opmærksom service og diskretion til perfektion.

Raff serverer a la carte og en menu, der er tilberedt med råvarer, som kommer fra Cuencas frugtplantager, marker og bjerge. Menuen består af snacks, fire forretter, to hovedretter, dessert og sødt til kaffen og koster 50 euro eksklusive drikkevarer. Serveringerne tæller bl.a. foie gras med svampecrumble, sauteret spinat med rosiner og pinjekerner, lokale oste, blæksprutte med yams og aioli, lammeskulder stegt i egen saft, hare og fasan i La Mancha-gazpacho samt desserten, der er en variation over Cuencas gyldne råvare – honning.

Retterne er elegante, og du får virkelig meget for pengene på Raff.

Raff San Pedro, C. San Pedro 58

Natura

Natura ligger på det palæontologiske museum med udsigt over byen fra restaurantens store panoramavinduer og terrasse og er et godt sted at spise frokost, hvis du vil nyde udsigten. Restauranten ledes af kokken Nacho Ruiz, som har en fortid som kulinarisk rådgiver i den spanske udgave af Masterchef.

Natura Bistro y Restaurante tilbyder flere menuer samt a la carte. Temaet er markedskøkken, og retterne er enkle og tilberedt med lokale råvarer. Jeg prøvede ejecutivo-menuen, som består af seks kolde og varme snacks, hovedret og dessert samt tilhørende vinmenu. Jeg fik bl.a. muslinger med syltede løg, croquetas (fritterede kugler med skinke og bechamel), hummus, focaccia med tomat og krydderier, grillet fisk med tomat og kartoffelpuré samt cheesecake med jordbær og mango. Menuen koster blot 25 euro. Andre menuerfås til priser til op til 40 euro. Vinmenuen med vine fra omegnens producenter koster 16 euro.

Natura, C. del Río Gritos 5

Stemningsfulde hoteller i Cuenca

Posada de San José

Posada de San José ligger i en bygning fra 1621, som er nænsomt renoveret med respekt for historien, så det føles som at træde ind i en tidslomme. Jennifer Morter og Antonio Cortinas har siden 1983 drevet hotellet med personlig service og følelsen af hjemlig hygge som drivkraft.

Hotellet ligger midt i den gamle bydel, og du får fantastisk udsigt over hotellets haver, Huécar-kløften og den gamle bydel fra restauranten og nogle af værelserne. Det kan anbefales at bestille værelse med terrasse, så du kan nyde udsigten i private omgivelser.

Posada de San José har 21 værelser, der er indrettede med stengulve, træpaneler og historiske mørke møbler. De fleste af værelserne har opholdsområde, og her er alle moderne faciliteter som internet og moderne faciliteter på badeværelserne.

På restauranten får du fantastisk panoramaudsigt over landskabet og haverne, og her serveres dagligt morgenmad, ligesom der også er åbent til frokost, tapas og middag nogle dage i ugen.

Læs mere og tjek tilgængelighed (reklamelink)

Posada de San José, Rda. Julián Romero 4

Parador de Cuenca

Parador de Cuenca er et 4-stjernet luksushotel, som ligger i en af Cuencas mest emblematiske bygninger. Bygningen fra 1523, sengotisk Plateresque-stil, husede tidligere klostret San Pablo og er tæt forbundet med broen af samme navn. Hotellet er indrettet i en blanding af traditionelt og moderne stil og har bl.a. restaurant i det gamle glaskloster, indvendig terrasse samt udendørs pool med fantastisk panoramaudsigt.

De elegante og luksuriøse værelser har alle fantastisk udsigt og historiske mørke møbler samt moderne faciliteter som aircondition, minibar, roomservice og badeværelse med moderne faciliteter. Vælg mellem Standard- og Superiorværelser.