Si prefieres la comida vegana o vegetariana, hay muchas oportunidades de encontrar buenos restaurantes ecológicos en Barcelona. La ciudad cuenta con varios restaurantes vegetarianos establecidos y otros nuevos están apareciendo en las calles de Barcelona.
1 Rasoterra
Situado en una de las estrechas calles del corazón del Barrio Gótico de Barcelona, Rasoterra es uno de los mejores restaurantes veganos de Barcelona. Sirve deliciosos platos con personalidad para quienes son veganos, vegetarianos u omnívoros, como lo describen tan directamente los propietarios del restaurante.
Rasoterra es un bistró y su filosofía se basa en tres pilares: Planeta, Productos y Personas. Esto significa que la sostenibilidad está en el centro de todo el proceso. Desde utilizar ingredientes de alta calidad, de temporada, locales y ecológicos, hasta tener buenas condiciones para los empleados.
El espacio está decorado alegremente, con una gran mesa larga, un banco largo con mesas más pequeñas alrededor y una barra. Hay obras de arte en las paredes y el estilo es sencillo y rústico.
Los ingredientes vegetales y locales se conjuran en platos sencillos y sabrosos que se presentan bellamente en el plato, sin aspavientos.
El menú a la carta incluye aperitivos como croquetas vegetarianas y entrantes como ceviche y setas maitake a la plancha. Los platos principales incluyen arroz integral con calabacín, salvia, tempura de coliflor y mayonesa de calabacín, berenjena rellena de garbanzos crujientes, condimentada con marsala y curry, y la versión de Rasoterra del plato catalán fideuà con fideos.
De postre, puedes elegir entre trufas con chocolate y caramelo salado y un set de postre de cereza con helado de cereza, café, caramelo al ron y crumble.
El menú cambia con las estaciones, así que no puedo garantizar que estos platos estén en el menú cuando visites Rasoterra.
Rasoterra, C/ del Palau 5
2 Raíces y Panecillos
Roots & Rolls ha estado en boca de muchos amantes del vegetarianismo tras ganar el título de restaurante «más notable o innovador» en el Premio Barcelona Restauración en noviembre de 2023.
El jurado eligió Roots & Rolls porque su concepto es único y porque, además de añadir sabores asiáticos a la cocina verde de Barcelona, también consiguen llenar el restaurante de alegría y creatividad.
Roots & Rolls abrió en 2018 en el barrio del Eixample y está dirigido por los daneses Sandra de Jong y Erik van Leeuwen. El concepto es de herencia japonesa/asiática con un toque de sabores internacionales. Los productos utilizados deben, por principio, haber tenido una raíz, y la filosofía de Root & Rools es que la comida basada en plantas debe saber mejor que la comida convencional.
Si eres vegano, vegetariano, flexitariano, alérgico al gluten o simplemente te apetece una comida sana, hay algo para ti.
El restaurante es el mayor de Barcelona basado en plantas y es luminoso y minimalista, con un sabor nórdico que recuerda las raíces de Sandra de Jong. También hay salas privadas más pequeñas donde puedes cenar en pequeños grupos o celebrar una fiesta.
El menú cambia cada mes. El superventas absoluto de Root & Rolls es el sushi vegano, que viaja de la cocina a la mesa tan rápido como el pan recién horneado. Puedes elegir entre distintos rollos, como tempeh, nigiri, maki y geisha, con fruta, verduras, especias, setas, wakame y queso de anacardo. Puedes comprar los rollos individualmente o elegir un menú de sushi.
También puedes pedir diferentes ensaladas, como ceviche con setas ostra y aguacate, así como palomitas de coliflor, ramen miso y pad thai con fideos de arroz, raíces, tofu y frutos secos.
De postre, puedes pedir tarta de limón deconstruida o brownie de chocolate y aguacate.
Roots & Rolls ofrece dos menús degustación diferentes, uno épico y otro de lujo con bebidas incluidas, donde puedes elegir entre vino de la casa, cava, cerveza y refrescos. Para grupos, hay disponible un menú especial para grupos.
En la carta de bebidas, Roots & Rolls también tiene sake, vermut y una selección de cócteles.
Roots & Rolls, Carrer Consell de Cent 401
3 Teresa Carles
En una tranquila calle lateral del multicultural barrio del Raval de Barcelona, encontrarás el restaurante Teresa Carles, uno de los clásicos entre los restaurantes vegetarianos de Barcelona. Lleva el nombre de su propietaria, que ha sido pionera de la comida verde en la ciudad.
A la entrada, lo primero que verás es un gran mostrador lleno de productos y platos vegetarianos. Aquí puedes comprar comida vegetariana para llevar. Sin embargo, te recomiendo que te dirijas a la parte de atrás, donde podrás disfrutar de la comida de Teresa en un entorno acogedor y tranquilo, con una iluminación tenue.
La carta incluye platos veganos y vegetarianos, con una selección de ensaladas, aperitivos como croquetas vegetarianas, paté vegetariano y tempura, y sopas. Los platos principales incluyen varios platos de pasta, mini hamburguesas, risotto y la popular miellefeuille de berenjena de Teresa Carles. Las berenjenas se enrollan alrededor de un relleno de champiñones y queso y se sirven sobre un lecho de salsa de tomate.
Puedes probar a hacer la receta de rollo de berenjena de Teresa Carle cuando no estés cerca del restaurante.
De postre, puedes elegir entre tarta de manzana, tarta de queso catalana, tarta vegana y macedonia de frutas.
Como Teresa Carles tiene mucho éxito con sus zumos recién exprimidos, con razón, te recomiendo que pruebes uno de ellos.
El restaurante flexitariano de Teresa, Flax & Kale, también situado en el Raval, también merece una visita. Es especialmente popular para el brunch.
Teresa Carles, C/ de Jovellanos, 2
4 El Punto Verde
Adéntrate en un elegante mundo de paneles de roble, suaves sillas en tonos tierra, mesas de madera y exuberantes plantas verdes.
El Punto Verde está situado frente al puerto, en el barrio de la Barceloneta.
El restaurante es propiedad de Tragaluz Grupo, que tiene varios restaurantes en Barcelona, Madrid y Mallorca.
Espaciosos y con techos abovedados, son un descanso tranquilo del ajetreo del barrio. La comida vegetariana es sencilla, honesta y sabrosa, servida en versiones que los vegetarianos pueden invitar fácilmente a sus carnívoros a acompañarles.
En el menú encontrarás una variedad de ensaladas, como la de col y quinoa o la de burrata, higos y tomate.
Prueba la muy recomendable coliflor frita con menta y salsa de tamarindo. También hay una selección de platos de pasta, como tagliatelle con trufa y canelones con espinacas, ricotta y parmesano.
El menú también ofrece una buena selección de pizzas, incluida una vegana y otra (realmente buena) con cuatro quesos, alcachofas de Jerusalén y flores de calabaza. De postre, puedes elegir entre tarta de chocolate con caramelo y pistacho y helado vegano casero.
El Punto Verde tiene una selección limitada de vinos por copas, pero hay una selección mayor, y excelente, de vinos embotellados y cervezas artesanas locales. También hay una selección de zumos recién exprimidos.
El Punto Verde, C/ de la Reina Cristina 12
